Formation s’adressant aux professionnels du milieu des bars et de l’hospitalité, donnée par les pros de l’industrie. Reconnue par le ministère du Revenu comme établissement d’enseignement, vos frais d’inscription sont applicables pour un crédit d’impôt.
Chez MADE WITH LOVE nous apportons une attention particulière à la pratique! Nos locaux bénéficient d’un vrai bar pour vous exercer dans des conditions réelles.
Vous devrez créez un ensemble de cocktails signatures pour votre propre menu. Spiritueux, jus, fruits frais, épices, sirop et autres seront à votre disposition. Vous devrez créer plusieurs cocktails signatures qui constitueront votre menu pour votre examen final.
Comment bien présenter un cocktail n’aura plus de secrets pour vous. Durant cette master class, nous verrons différents types de garnitures des plus simples aux plus innovantes.
Durant ce module, vous réaliserez des produits de type « maison ». Nous verrons comment réaliser vos propres sirops, jus, infusions et autres.
Durant la formation vous recevrez tous les modèles de documents nécessaires à la gestion d’un bar : Inventaire, costing cocktail, costing vin/bieres, procédures d’ouverture/fermeture, horaires, fiches recettes. Nous verrons ensemble comment utiliser et mettre en application ces documents dans un bar.
Une offre par personne. 18 ans et plus.
